京东旗下品质餐饮品牌七鲜小厨推出首个智能移动餐车，9月9日 13日正式亮相中国国际服务贸易交易会。这台被称作“会炒菜的变形金刚”的智慧餐车，服贸会期间，逛展用户可品尝七鲜小厨带来的现炒美味。这也是七鲜小厨智能移动餐车落地大型户外活动的首次尝试看股票的平台，未来或成为中餐随中国服务走向世界的探索尝试。
“会炒菜的变形金刚”，直击会展餐饮痛点
大型会展、演唱会、音乐节等户外活动普遍面临突出的餐饮供给难题：活动期间短时间人流量集中爆发，现场人力短时间内很难承接巨大出餐压力；受场地条件限制，现场餐饮大多以炸鸡、汉堡等高热量食品为主，缺少新鲜热炒家常菜，消费者选择有限；同时流动场景下，食材安全、加工过程透明度也成为消费者普遍关心的问题。
七鲜小厨智能移动餐车搭载 3 台智能炒菜机器人与智能咖啡机，实现“前端售卖，后端机器人新鲜现炒” 一体化作业。面对短时爆发的客流，机器人具备更高的稳定产能，缓解高峰期人力不足的压力，无需现场大厨，即可快速产出锅气十足的热炒套餐。服贸会现场提供辣椒炒肉、木耳炒鸡、小炒牛肉等经典热炒，搭配顶榴鲜茶、经典美式、橙 C 乳酸菌等咖啡茶饮，实现餐+饮一站式供给。
智能移动餐车延续七鲜小厨品牌定位，复用品牌成熟供应链，坚持大牌食材全公示、净菜冷链配送、全链路食材可溯源。即便在餐车空间，消费者可以直观看到机器人完整烹饪全过程，把食品安全摆在明面上，为户外流动场景筑牢食安防线。
摆脱传统门店装修、后厨改造的难题，移动餐车具备极强场景适配能力。继服贸会首秀之后，餐车将走向演唱会、体育赛事、音乐节、大型会展等各类户外场所，补齐大型活动新鲜现炒供给短板，让消费者在现场就可以吃到口味稳定、热气腾腾的家常热菜。
智能移动餐车，让中餐随中国服务走向世界
不止服务国内市场，七鲜小厨智能移动餐车是可对外输出的移动智慧餐饮服务，相当于把一整套中式餐饮工厂装在卡车上，整车抵达任意地方，落地即可营业。小厨智能餐车并非简单复刻传统餐车，整车集成国产炒菜机器人、自动咖啡设备、中式AI 菜谱、供应链系统，直击海外中餐大厨稀缺、中餐口味难以标准化的行业痛点。它输出的不只是卡车硬件，而是硬件设备 + AI 菜谱 + 运营SOP + 供应链体系 + 后台数字化系统整套服务包，是真正的“服务全球” 。
“大型户外活动的餐饮需求长期被忽视，短时大客流、场地约束共同造成供给缺口。中餐出海长期面临厨师匮乏、标准化的难题。七鲜小厨智能移动餐车希望用机器人 + 供应链的组合，一方面给活动现场带来健康、安全、高效的现炒餐饮选择；另一方面以整套服务包模式，探索中餐跟随中国服务走向全球的新路径。” 七鲜小厨相关负责人表示。依托AI 菜谱算法驱动智能炒菜机器人，标准化 SOP 保障菜品出品稳定，七鲜小厨打通食材采购、冷链履约、智能烹饪、现场售卖完整业务闭环，将AI 算力转化为线下可落地的餐饮服务能力。
未来七鲜小厨将持续迭代移动餐车产品看股票的平台，国内拓展会展、音乐节、赛事等线下场景；海外打磨整车出海服务包，推动AI 智能餐饮深度融入国内外大众生活，实现国内消费者、活动运营方、供应链以及海外合作伙伴多方价值共赢。
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